العودة   منتديات هاى حب > >

طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات

ملف المقبلات mr/جيتار بلا اوتار زيزو

عدتكم انى ساجهز ملف لكل نوعيه طعام--- المقبلات -اللحوم والدواجن -الخضراوات -الارز والمكرونه -الشوربات نبدا باسم الله المقبلات لباذنجان المشوي (بابا غنوج) المقادير 1 كيلو باذنجان مستدير

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 29 - 10 - 2010, 8:17 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
Senior Member
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية جيتار بلا اوتار

البيانات
التسجيل: 29 - 10 - 2010
العضوية: 848
المشاركات: 432
بمعدل : 0.09 يوميا

الإتصالات
الحالة:
جيتار بلا اوتار غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
Photo[1] ملف المقبلات mr/جيتار بلا اوتار زيزو


عدتكم انى ساجهز ملف لكل نوعيه طعام--- المقبلات -اللحوم والدواجن -الخضراوات -الارز والمكرونه -الشوربات

نبدا باسم الله

المقبلات

لباذنجان المشوي (بابا غنوج)

المقادير

1 كيلو باذنجان مستدير
4 فصوص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 باقة بقدونس
حبة بندورة


الطريقة
^^^^^
ـ يُوضع الباذنجان على شواية فوق النار.
ـ يقلب الباذنجان على ظهره حتى ينضج الجانبان. ثم يبرَّد ويقشر.
ـ بعد تقشير الباذنجان يهرس قليلاً بمدقة الثوم. يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الباذنجان.
- تقطع البندورة تقطيعاً ناعماً
ـ يحرك المزيج جيداً ويسكب في طبق.
ـ يزين بالبقدونس المفروم ويصب عليه قليل من زيت الزيتون.

-هذا الطبق يقدم كمقبلات مع المشاوي على الفحم وطعمه معها مثل طعم العسل والسمنة توأمان


[img]ملف المقبلات mr/جيتار بلا اوتار زيزو d3da5fa242.gif[/img]



[
color=A0522D]حمص بطحينة [/color]



المقادير


2 كوبا حمص مسلوق أو معلب.


2 فصا ثوم، مهروسان مع قليل من الملح.


1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
1/2 كوب عصير الليمون الحامض.
3/4 كوب طحينة.
1/4 كوب بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
كمون (حسب الرغبة).


الطريقه


صفي الحمص واطحنيه بمطحنة الخضار احتفظي بملعقة
طعام من الحمص الحب للتزيين.
إخلطي الثوم المهروس والملح وعصير الليمون الحامض
خلطاً بطيئاً بالطحينة.
أضيفي الخليط إلى الحمص المطحون واخلطي جيداً.
يجب أن يكون الحمص سميكاً وناعماً.
إسكبي المزيج في أطباق التقديم وزينيه بقليل من الكمون
وبقليل من زيت الزيتون والبقدونس المفرومة والحمص الحب.


[img]ملف المقبلات mr/جيتار بلا اوتار زيزو d3da5fa242.gif[/img]



التبولة


المقادير :

2كوب بقدونس مفروم ناعم
30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب برغل
3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام زيت زيتون
3 حبات بصل أخضر كبار، يستخدم الجزء الأبيض فقط
ملح حسب الرغبة



الطريقة :

يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما، ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس. .1
تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس. .2
يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس. .3
يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم


[img]ملف المقبلات mr/جيتار بلا اوتار زيزو d3da5fa242.gif[/img]



الفتوش ( السورى )


المقادير :

2/1 رغيف محمص من الخبز العربي
3 حبات متوسطة من الطماطم مغسولة ومفرومة فرماً خشناً ً
3 حبات متوسطة من الخيار مغسولة ومفرومة فرماً خشناً
3 حبات من الفجل مغسول ومفرومة فرماً خشناً
4 أعواد من البصل الأخضر مغسولة ومفرومة فرماً خشناً
4/1 كوب من البصل المقشر والمفروم فرماً خشناً
2/1 كوب من عصير الليمون الحامض فصان من الثوم مقشران ومهروسان
2/1 ملعقة شاي من النعناع اليابس + ملعقتا طعام من الخل
2/1 كوب من زيت الزيتون وريقات حزمة من النعناع الأخضر مفرومة فرماً خشناً
حزمة ن البقدونس مفرومة فرماً خشناً
وريقات حزمة من البقلة
حبة من الفليفلة الخضراء مغسولة ومفرومة رماً خشناً
2/1 ملعقة شاي من السماق المطحون
ملعقة شاي من الملح / حسب الرغبة /
8 أوراق من الخس الأخضر مغسولة ومفرومة فرماً خشناً
2/1 رغيف إضافي من الخبز المحمص للتزيين / حسب الرغبة /
2/1 ملعقة شاي من البهار الحلو المطحون


الطريقه

قطعي الخبز المحمص الى قطع صغيرة واتركيه جانباً
اغسلي النعناع والبقلة والبقدونس وصفيهم
اخلطي في وعاء الثوم مع الملح والزيت والخل والنعناع اليابس وعصير الليمون الحامض والسماق المطحون ثم ضعيهم جانباً
اخلطي الخضار المفرومة معاً في وعاء وأضيفي إليها الخبز المحمص وتبليها بخليط الثوم والخل ثم اخلطي الكل خلطاً جيداً
قدمي الفتوش إذا رغبت مزيناً بالخبز المحمص الإضافي وإلى جانبه طبق من اللحم .


[img]ملف المقبلات mr/جيتار بلا اوتار زيزو d3da5fa242.gif[/img]


الباذنجان المطبوخ بالزيت (مغمور)


المقادير:


1 كيلو باذنجان مستدير أو صغير
5 رؤوس بصل صغيرة

1 كيلو بندورة (طماطم) حمراء ناضجة مقشرة
15 فص ثوم مقشر
2 ملعقتا طعام من عصير الليمون الحامض
1/1,2 ملعقة طعام ونصف الملعقة من الملح
زيت زيتون للقلي
رشة بهار
1/2 ملعقة صغيرة من النعناع اليابس


الطريقة
>>>>>>>>




ـ يُقشّر الباذنجان ويقطع قطعاً متوسطة الحجم.
ـ يقلى الباذنجان بالزيت ثم يقلى البصل والثوم حتى يذبلا ويحمرا قليلاً.

ـ تُقَشّر البندورة (الطماطم) وتضاف إلى الباذنجان ويرش الملح والبهار والحامض فوق جميع المقادير.
ـ يوضع الباذنجان مع المواد السابقة على نار متوسطة ويضاف إليه 3 فصوص ثوم مدقوقة مع النعناع اليابس.
ـ يمكن إضافة نصف كوب من الحمص المنقوع سابقاً إلى المواد إذا رغب في ذلك.
ـ عندما يبدأ الباذنجان بالغليان تخفف النار ويترك مدة 20 دقيقة بدون تحريك حتى ينضج .
ـ يرفع الباذنجان عن النار ويسكب في طبق ويقدم بارداً.



[img]ملف المقبلات mr/جيتار بلا اوتار زيزو d3da5fa242.gif[/img]


بقدونس بالطحينة (طرطور)


المقادير:

1 كوب طحينة
1/2 ملعقة صغير من الملح
باقة بقدونس
1/2 كوب من الماء
ملعقة طعام من الماء
3 فصوص ثوم

الطريقة
>>>>>>>
ـ يُدق الثوم والملح وتضاف إليهما الطحينة وعصير الحامض والماء.
ـ يفرم البقدونس فرماً ناعماً ويغسل ثم يصفى.
ـ تخلط جميع المواد جيداً وتقدم.


[img]ملف المقبلات mr/جيتار بلا اوتار زيزو d3da5fa242.gif[/img]


سلطةالبطاطس( البطاطا) بالكزبرة الخضراء


المقادير
^^^^^^^
1/2 نصف كيلو من البطاطا
1/4 ربع كوب من عصير الليمون الحامض
ملعقة صغيرة من الملح
1/2 نصف كوب من الكزبرة الخضراء ا لمفرمة
4 فصوص ثوم
1/4 كوب من زيت الزيتون


الطريقة
>>>>>
ـ تسلق البطاطا وتقشّر
ـ تفرم البطاطا إلى مربعات صغيرة.
ـ يقشر الثوم ويدق مع الملح.
ـ يضاف عصير الحامض والزيت إلى الثوم الناعم ويحرك.
ـ يضاف مزيج الحامض والزيت والثوم إلى مربعات البطاطا وتحرك جيداً.
ـ تفرم الكزبرة الخضراء بعد غسلها وتضاف إلى البطاطا وتحرك.
ـ تقدم باردة.


[img]ملف المقبلات mr/جيتار بلا اوتار زيزو d3da5fa242.gif[/img]


.سلطة الكرنب والجزر Coleslaw.



1 كرنب ملفوف صغير

2 جزر متوسط

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة سكر

¼ كوب من صلصةالمايونيز

ملح وفلفل



الطريقة

- يقطع الكرنب إلى النصف ويتخلص من الجزء الأعلى الملازم للساق.

- تقطع أوراق الكرنب قطعاً رفيعة كعيدان الكبريت.

- يقشر الجزر ويبشر.

- يخلط الكرنب المقطع مع الجزر المبشور.

- يمزج عصير الليمون مع السكر والمايونيز ويخلط جيداً.

- يضاف مزيج عصير الليمون والمايونيز إلى خليط الكرنب والجزر.

- تقلب السلطة جيدا ويعدل المذاق بإضافة قليل من الملح أو الخل

إذا استدعت الحاجة.

ملف المقبلات mr/جيتار بلا اوتار زيزو qatarw.com_208699615






عرض البوم صور جيتار بلا اوتار   رد مع اقتباس
قديم 30 - 10 - 2010, 5:08 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
Senior Member
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية دعاء الجنه

البيانات
التسجيل: 12 - 7 - 2010
العضوية: 389
المشاركات: 3,288
بمعدل : 0.66 يوميا

الإتصالات
الحالة:
دعاء الجنه غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جيتار بلا اوتار المنتدى : طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
افتراضي

يسلمووو على الموضوع الرائع



عرض البوم صور دعاء الجنه   رد مع اقتباس
قديم 30 - 10 - 2010, 8:48 AM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
Senior Member
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ĚĜŘĂɱ

البيانات
التسجيل: 29 - 7 - 2010
العضوية: 416
المشاركات: 1,498
بمعدل : 0.30 يوميا

الإتصالات
الحالة:
ĚĜŘĂɱ غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جيتار بلا اوتار المنتدى : طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
افتراضي

اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك
رائع يا مان



عرض البوم صور ĚĜŘĂɱ   رد مع اقتباس
قديم 9 - 12 - 2010, 5:13 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
Senior Member
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية جيتار بلا اوتار

البيانات
التسجيل: 29 - 10 - 2010
العضوية: 848
المشاركات: 432
بمعدل : 0.09 يوميا

الإتصالات
الحالة:
جيتار بلا اوتار غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جيتار بلا اوتار المنتدى : طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
افتراضي

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري دعاء



عرض البوم صور جيتار بلا اوتار   رد مع اقتباس
قديم 9 - 12 - 2010, 5:13 PM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
Senior Member
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية جيتار بلا اوتار

البيانات
التسجيل: 29 - 10 - 2010
العضوية: 848
المشاركات: 432
بمعدل : 0.09 يوميا

الإتصالات
الحالة:
جيتار بلا اوتار غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : جيتار بلا اوتار المنتدى : طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
افتراضي

الاروع مرورك ع الموضوع يا اجرام



عرض البوم صور جيتار بلا اوتار   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
ألف, المقبلات, اوتار, بلا, mr or جيتار, زيزو

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO