13 - 10 - 2013, 9:39 PM
|
المشاركة رقم: 1 |
المعلومات | الكاتب: | | اللقب: | Senior Member | الصورة الرمزية | | البيانات | التسجيل: | 20 - 7 - 2013 | العضوية: | 5120 | المشاركات: | 4,248 | بمعدل : | 1.08 يوميا | الإتصالات | الحالة: | | وسائل الإتصال: | | | المنتدى :
طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر اشهى كريم بروليه ,وصفة سهلة لعمل كريم بروليه , طريقة تحضير كريم بروليه 2017
اشهى كريم بروليه 2019 , وصفة سهلة لعمل كريم بروليه 2019 , طريقة تحضير كريم بروليه 2019 المكونات - 2½ أكواب أو 650 غ من القشدة٬ السائلة
- 1¼ أكواب أو 300 غ من الحليب٬ كامل الدسم
- 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
- 24 أو 360 غ من صفار البيض
- 1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا
- ½ كوب أو 120 غ من السكر٬ لتحلية السطح بالكراميل
- ¼ كوب أو 60 غ من السكر
- ½ كوب أو 110 غ من الماء
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الحامض
- ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة٬ (خلطة البهارات الخمسة)
- 2 وحدة صغيرة أو 300 غ من المنغا الناضجة٬ الطازجة المقطّعة إلى مكعبات
طريقة التحضير - تُمزج الكريما مع الحليب وحليب نستله المكثف المحلى في قدر كبيرة ويُغلى المزيج.
- يُرفَع المزيج عن النار، ثم يُضاف إليه صفار البيض وخلاصة الفانيلا ويُحرّك جيّداً.
- يُقسّم المزيج بشكل متساوٍ فوق أوعية دائرية خزفية (تتمّ تعبئة ¾ من عمقها).
- توضع الأوعية في صينية عميقة ممتلئة بالماء.
- توضع هذه الصينية الممتلئة بالماء في فرن محمّى على حرارة 100 درجة مئوية وتُخبز لمدّة 20 دقيقة أو حتى يصبح المزيج شديداً.
- ومن ثمّ يتم إخراجها من الفرن وتُبرّد جانباً ثم توضع في البرّاد لمدّة 15 دقيقة.
- يُخرج المزيج من البرّاد ويُغطّى كامل سطح كلّ وعاء دائري بطبقة رقيقة من السكّر (يُحرق بواسطة ولاّعة يدوية خاصّة لتحويل السكّر إلى كراميل).
- تُضاف طبقة أخرى من السكّر وتُكرّر العملية ذاتها للحصول على سطح أكثر سماكة.
- لتحضير صلصة المانغا، تُمزج كافة المكوّنات باستثناء المانغا مع بعضها البعض في قدر وتُغلى، ومن ثمّ تُترك على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.
- يُرفع المزيج عن النار؛ يُضاف إليه المانغا ويُترك جانباً حتى يبرد.
- يُقدّم الكريم بروليه مع صلصة المانغا على سطحه أو إلى جانبه.
|
| |