مربى البرتقال المنعشه2027, احلى حلويات 2027

[♔ مُــنــى]

مربى , المنعشه2013 , البرتقال , احلى , حلويات

مربى البرتقال المنعشه2013, احلى حلويات 2014

5 برتقالات كبيرة جدا ريانة و قشرها ثخين سميك

3 باكيتات سكر جلير نسبته 1 إلى ثلاثة كيلوغرامات

كل باكيت يزن 500 غرام

طريقة العمل :

غسلت البرتقالات بالماء الدافئ جيدا ، ثم جففتها . و بعد ذلك قمت بتقشير كل البرتقال .

جلبت طاستين أو وعائين كبيرين ، ثم بدأت بقص قشرة كل برتقالة إلى أشرطة رفيعة ثم

قصيتها وقطعتها إلى قطع سنتيمترا واحد . أخذت مني هذه الطريقة وقتا طويلا . ثم قطعت ثمر البرتقالات إلى تقريبا سنتيمترا واحدة أي إلى قطع صغيرة .

ثم وزنت قشور وثمر البرتقالات فكان وزن الجميع 1860 غرام . هذا وزن الفاكهة خمس برتقالات مقشرة و مقطعة مع ثمرها .

إذن يجب أن أضيف إلى البرتقال كله بعد وضعه في القدر ثلث 1860 سكر جلير

أي 620 غراما .
الفور وضعت القدر مع كافة البرتقال وسكر جلير ثم أضفت إلى البرتقال كوب ماء ورد وبدأت بخلط المزيج إلى أن بدأ بالغليان . وعندما أصبحت قشور البرتقال مع الثمر لينة أخذت الخلاطة الكهربائية و خلطت الجميع لمدة خمس دقائق أو أكثر بقليل .

وقبل ذلك كنت قد هيأت الكاسات أو العلب الزجاجية لغرض ملئها بالمربى .

كنت دائما أخلط المزيج وهو على النار إلى أن أصبح منسجما . ثم قمت بملئ الكؤوس أو العلب الزجاجية بمربى البرتقال وكنت أقلبها وأضعها داخل الحوض المملوء بالماء البارد .

إنتهيت من ملئ 8 كاسات أو علب زجاجية متوسطة الحجم و كأسا أو علبة كبيرة واحدة .

إن حصيلة خمس برتقالات كبيرة الحجم كانت 8 كؤوس أو علب زجاجية متوسطة الحجم و علبة كبيرة تعادل علبتين متوسطة الحجم .

المصدر: منتديات هاى حب - من قسم: حلويات 2027 , ومجنات 2027