|
مربى البرتقال المنعشه2013, احلى حلويات 2014 5 برتقالات كبيرة جدا ريانة و قشرها ثخين سميك 3 باكيتات سكر جلير نسبته 1 إلى ثلاثة كيلوغرامات كل باكيت يزن 500 غرام طريقة العمل : غسلت البرتقالات بالماء الدافئ جيدا ، ثم جففتها . و بعد ذلك قمت بتقشير كل البرتقال . جلبت طاستين أو وعائين كبيرين ، ثم بدأت بقص قشرة كل برتقالة إلى أشرطة رفيعة ثم قصيتها وقطعتها إلى قطع سنتيمترا واحد . أخذت مني هذه الطريقة وقتا طويلا . ثم قطعت ثمر البرتقالات إلى تقريبا سنتيمترا واحدة أي إلى قطع صغيرة . ثم وزنت قشور وثمر البرتقالات فكان وزن الجميع 1860 غرام . هذا وزن الفاكهة خمس برتقالات مقشرة و مقطعة مع ثمرها . إذن يجب أن أضيف إلى البرتقال كله بعد وضعه في القدر ثلث 1860 سكر جلير أي 620 غراما . الفور وضعت القدر مع كافة البرتقال وسكر جلير ثم أضفت إلى البرتقال كوب ماء ورد وبدأت بخلط المزيج إلى أن بدأ بالغليان . وعندما أصبحت قشور البرتقال مع الثمر لينة أخذت الخلاطة الكهربائية و خلطت الجميع لمدة خمس دقائق أو أكثر بقليل . وقبل ذلك كنت قد هيأت الكاسات أو العلب الزجاجية لغرض ملئها بالمربى . كنت دائما أخلط المزيج وهو على النار إلى أن أصبح منسجما . ثم قمت بملئ الكؤوس أو العلب الزجاجية بمربى البرتقال وكنت أقلبها وأضعها داخل الحوض المملوء بالماء البارد . إنتهيت من ملئ 8 كاسات أو علب زجاجية متوسطة الحجم و كأسا أو علبة كبيرة واحدة . إن حصيلة خمس برتقالات كبيرة الحجم كانت 8 كؤوس أو علب زجاجية متوسطة الحجم و علبة كبيرة تعادل علبتين متوسطة الحجم . |
| الساعة الآن 10:05 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO