|
طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات |
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
28 - 6 - 2012, 11:32 AM | المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||
| المنتدى :
طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر طريقة عمل تورتة الكنافة + اكواب الكنافة * الكمية تكفي: 6 أشخاص وقت التحضير: 60 دقيقة وقت الطهي: 60 دقيقة المقادير: اولا: تورتة الكنافة نص كيلو كنافة مفتته كوس سكر ناعم كوب سمن سائح موز مهروس بقليل من القرفة للحشو شربات للكنافة ( كوب سكر+كوب ماء+ معلقة صغيرة عصير ليمون) كسترد لوجه الكنافة كريمة و قطع فروالة للتزين الطبخ: * نسيح السمن و صنية و نضع فيه الكنافة مع السكر البوردة و نقلب جيدا لحد الكنافة ما تشرب السمن و السكر ** هناخد نص الكنافة و نرصها فى الصنية و نضغط عليها بايدينا و نحط فوقيها الحشو و نحط باقى الكنافة فوق فوق الحشو و نضغط كويس بايدينا و ندخلها فرن ساخن ** و لما تحمر نطلعا من الفرن و نسقيها بالشربات البارد و نتركها تبرد **و بعدين نجهز الكاسترد زى ما هومكتوب على العلبة و نصبه فوق الكنافة بطريقة عشوائية ** و لما يبرد نزينه بالكريمة و قطع الفراولة ثانيا : اكواب الكنافة المحشية المقادير كنافة طازجة سمن سائح لدهن اكواب الكنافة شربات كاسترد للحشو كريمة و قطع فروالة للتزين اكواب صغيرة للف الكنافة حولها ( انا استخدمت معيار زجاجات المضاد الحيوى +علب التونة الصغيرة) الطريقة ** هنلف الكنافة اسفل الكوب و حوله جيدا و نضع قليل من الماء او بياض البيض فى نهاية طرف الكنافة عشان تلزق كويس و مش تفك و هى فى الفرن * هنلف حول اكواب الكنافة ورق و نحوط كوب الكنافة كويس بيه عشان الكنافة تمسك فى بعضهاو فى الكوب كويس و نسيبها فى التلاجة من ساعتين الى 4 ساعات * هنبتدى نطلع الكنافة من الاكواب براحة و بحظر و بعدين هندهنها سمنة و ندخلها فرن ساخن * و لما تحمر قليلا نطلعها و نسقيها شربات و لما تبرد نرص فى قلب كوب الكنافة شرائح فروالة **و بعدين نصب الكاسترد فى اكواب الكنافة و لما يبرد الكاسترد نزينه بالكريمة و قطع الفراولة ثالتا: قوالب الكنافة المحمرة المقادير ربع كيلو من الكنافة المفتتة جوز هند و زربيب 2 معلقة سمن شربات للكنافة قوالب او اكواب صغيرة او مكعبات التلج عشان نحط فيها الكنافة الطريقة **هنسيح السمن و بعدين هنحمر فيه الكنافة لحد ما يكون لونها دهبى فى بنى فاتح **هنحط جوز الهند و الزبيب و الشربات و نقلب كويس **و بعدين هنحطهم فى القوالب حوالى ساعة او ساعتين لحد ما يتماسكو و بعد كدا هنزينها بقطع المصدر: منتديات هاى حب - من قسم: طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر | ||||||||||||||||||||||
28 - 6 - 2012, 12:41 PM | المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
moony المنتدى :
طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر رد: طريقة عمل تورتة الكنافة + اكواب الكنافة * | ||||||||||||||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الكنافة, اكواب, تورتة, طريقة, عمل |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |