29 - 6 - 2013, 5:30 AM
|
المشاركة رقم: 1 |
| المعلومات | | الكاتب: | | | اللقب: | Member | | البيانات | | التسجيل: | 21 - 5 - 2013 | | العضوية: | 5058 | | المشاركات: | 85 | | بمعدل : | 0.02 يوميا |
| الإتصالات | | الحالة: | | | وسائل الإتصال: | |
| المنتدى :
طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر  معجنات رمضانيه , فطيرة الحبش المدخن 2017
 عجينة الفطيرة - كوبان من الدقيق
- 150-140غ من الزبدة في حرارة الغرفة
- ربع كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من الملح
- بيضة مخفوقة بواسطة الشوكة
 تحضير العجينة يوضع الدقيق والزبدة في خلاطة الطعام ويخلطان معاً للحصول على مزيج محبّب. يضاف الحليب والملح والبيض إلى المزيج ويتابع الخلط للحصول على عجينة متماسكة في جهة واحدة من وعاء الخلاطة. إذا كانت العجينة غير متماسكة جيداً، أضيفي 10 غرامات من الزبدة. توضع العجينة في قالب قطره 28 سم، وتثقب بواسطة الشوكة قبل حفظها في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 15 دقيقة. تخبز العجينة لمدة 20 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة مئوية ثم تخرج منه.
تحضير الحشوة - 200غ من لحم الحبش المدخن المفروم والمقلي بملعقة طعام من الزبدة
- كوبان من الحليب
- ملعقتا طعام من الزبدة
- ثلاث ملاعق طعام من الدقيق
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
تخلط هذه المكونات معاً للحصول على الصلصة البيضاء تضاف إليها بيضة مخفوقة و100 غرام من جبنة الغرويار
التحضير تحضر الحشوة من خلال وضع الزبدة في القدر. يضاف إليها الدقيق ويخلط مع الزبدة. يضاف من ثم الحليب والملح والفلفل الأبيض للحصول على صلصة متوسطة الكثافة. تضاف الجبنة والبيضة المخفوقة. يبسط في قعر الفطيرة لحم الحبش المقلي. يغطى اللحم بالصلصة ويرش فوقه المزيد من الجبنة قبل خبزه لمدة 10 دقائق أو 12 دقيقة إضافية في فرن حرارته 350 درجة مئوية حتى يصبح سطح الفطيرة وردي اللون
|
|  |
ЯéĐ FŁỡwéŕ 
العرض العادي
