منتديات هاى حب - شوربة دال بالمشمش ، طريقة عمل شوربة دال بالمشمش ، كيفية عمل شوربة دال بالمشمش

شوربة دال بالمشمش ، طريقة عمل شوربة دال بالمشمش ، كيفية عمل شوربة دال بالمشمش

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...569533_472.jpg
المقادير

زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة

كمون مطحون , ملعقة كبيرة

كركم , ملعقة صغيرة

بهارات مطحونة , ملعقة صغيرة

عدس أحمر (مغسول) ,3 كوب

مرق أو ماء ,10 كوب

مشمش جاف منقوع سابقاً ومفرو, كوب

ملح وبهار أبيض , حسب الرغبة

فلفل أحمر حار وأوراق نعناع مقلي في الزيت للتقديم ,

بصل مكعبات صغيرة,2 حبة

جزر مكعبات صغيرة,3 حبة

طريقة التحضير

- يُسخن الزيت على نار متوسطة، ويُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يلين.

- يُضاف الجزر والكمون مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف العدس و الكركم، البهارت، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف المرق ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك لحوالي 20 دقيقة.

- يُضاف المشمش، ثم تُضرب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.

- يُعاد الخليط مرة أخرى إلى الإناء، ويُترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُعدل القوام حسب الرغبة.

- تُتبل الشوربة بالملح والبهار الأبيض وتُزين بالفلفل الأحمر وأوراق النعناع وتُقدم ساخنة.