شوربة جزر مع الأرز ، طريقة عمل شوربة جزر مع الأرز ، كيفية عمل شوربة جزر مع الأرز

[بحہْ ' ♪]

الأرز , جزر , شوربة , طريقة , كيفية , عمل

شوربة جزر مع الأرز ، طريقة عمل شوربة جزر مع الأرز ، كيفية عمل شوربة جزر مع الأرز

شوربة جزر مع الأرز ، طريقة عمل شوربة جزر مع الأرز ، كيفية عمل شوربة جزر مع الأرز

المقادير

• عصير ليمون ,0.50 ملعقة كبيرة




• طحينة , ملعقة
• باذنجان مشوي مهروس, حبة
• مرق ,4 أكواب
• جزر شرائح كبيرة,2 حبة
• بصل مفروم متوسط, حبة
• زيت زيتون ,5 ملاعق كبيرة
• فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة,2 ملعقة كبيرة
• أرز بسمتي مسلوق, كوب
• ملح وفلفل , حسب الرغبة

طريقة التحضير
- يُسخن مقدار 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.
- يُضاف الجزر مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُضاف المرق.
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج الجزر.
- في تلك الأثناء، يُخلط الباذنجان المهروس مع الطحينة وعصير الليمون في وعاءٍ صغيرٍ، ويوضع جانباً.
- يُسخن المقدار المتبقي من الزيت في إناءٍ على نار متوسطة، يُضاف الفلفل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين، ثم يُرفع بعيداً عن النار ويوضع جانباً.
- يُترك خليط الجزر ليبرد قليلاً، ثم يُخفق باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يُصبح خليطاً ناعماً.
- توضع قطاعة دائرية (بقُطر 8 سم وارتفاع 5 سم ) في وسط طبق التقديم، يوضع مقدار ملعقة كبيرة من خليط الباذنجان في قاع القطاعة، ثم توضع طبقة من الأرز الباسمتي ثم ملعقة كبيرة من خليط الباذنجان، ثم الأرز وأخيراً الفلفل الألوان.
- تُصب الشوربة حول القطاعة، ثم تُنزع القطاعة بخفة، ثم تُقدم الشوربة دافئة.

المصدر: منتديات هاى حب - من قسم: طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر