منتديات هاى حب - شوربة اللوز ، طريقة عمل شوربة اللوز ، كيفية عمل شوربة اللوز

شوربة اللوز ، طريقة عمل شوربة اللوز ، كيفية عمل شوربة اللوز

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...569180_955.jpg
المقادير

عصير ليمون ,

ملح وفلفل حسب الرغبة ,

صفار بيض ,3.0 حبة

كريمة لبّاني , كوب

ورق غار ,2.0

لوز مطحون , كوب

مرق دجاج أو ماء ,7.0 كوب

لوز مبشور محمص ,

بصل محمر وسماق ,

طريقة التحضير
- يُسخن المرق واللوز في إناءٍ على نارٍ متوسطة، ويُترك حتى يبدأ في الغليان، مع الاستمرار في التقليب.
- تُخفف الحرارة، ويُضاف ورق الغارويُترك لحوالي 20 دقيقة.

- يُرفع من على النار، ويُترك ليبرد قليلاً ويُنزع ورق الغار، وتُخفق الشوربة بالمضرب حتى تنعم.

- تُعاد للإناء وتُسخن على نارٍ متوسطةٍ.

- تُخفق الكريمة مع صفار البيض فوق حمامٍ مائيٍ حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف قليلٌ من الشوربة لخليط البيض ويُقلب.

- يُضاف خليط البيض للشوربة ثم تُخفق الشوربة جيداً وتُخفف الحرارة (مراعاة عدم الغليان).

- تُتبل بالملح والفلفل، وتُقدم مع عصير الليمون واللوز المحمص وتُزين بالبصل المحمر والسماق.