| |||||||
| طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
10 - 2 - 2011, 8:28 AM
| المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||
| المنتدى :
طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر  ملف حلويات من مطبخى بالصور حاجات كتير بس ادخلى السلام عليكم ورحمه الله وبركاته انهارده يا حبايب لمسه وحبايب ريم هاجمع لكم شويه حلويات اول حاجه وادى صورتها  مقادير الكيكه انا جبت نص كيلو دقيق تورته بالفانيليا من محل بيع الحلويات جميل اوى يا جماعه وباربعه جنيه ويدوبك حطيت عليه 7 بيضات وفانيليا ونص علبه محسن الطعم وطلعت احلى والله العظيم من اى تورته جاهزه طريه وهشه جدا قطعتها تلت طبقات كده  وسقيتها عصير اناناس وحشيتها طبقه كريمه شانتيه وطبقه كريم شانتيه بالشيكولاته وطحنت فول سودانى فى الكبه وغطيت طروفها بيه والتزيين زى مانتم شايفين   وده شكلها لما اتقطعت   معلش يابنات ضغطت انتر من غير ما اقصد يتبع باقى الحلويات المصدر: منتديات هاى حب - من قسم: طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر | ||||||||||||||||||||||
|  | ||||||||||||||||||||||
|
10 - 2 - 2011, 8:30 AM
| المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
مــلاك الــروح المنتدى :
طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر رد: ملف حلويات من مطبخى بالصور حاجات كتير بس ادخلى تانى حاجه كيكه محشيه بالطوفى  اولا مقادير الطوفى تلت ارباع كوب سكر علبه قشطه يوضع السكر على النار حتى يتحول لكراميل دفى القشطه لمده خمس دقايق ضيفى القشطه على الكراميل وقلبى بسرعه وده شكله  الكيكه كوب دقيق علبه زبادى معلقه كبيره بيكنج بودر نصف كوب زيت 3 بيضات معلقه صغيره فانيليلا كوب سكر ناعم 4 ملاعق حليب بودر (مش حطيت) توضع جميع مقادير الكيكه فى الخلاط ماعدا الدقيق يقلب الدقيق بخفه مع الخليط يسكب نص الخليط فى الصينيه ويدخل الفرن حتى يستوى توضع طبقه خفيفه من الطوفى فوق الكيك ويدخل الفرن خمس دقايق حتى يتماسك ضيفى باقى الخليط وهدى النار خالص لغايت ما يستوى هو كمان جميله اوى يابنات بجد قطتعتها مربعات صغيره  بجد الكيكه كمان هشه اوى زى النايتى  يتبع | ||||||||||||||||||||||
|
| | ||||||||||||||||||||||
|
10 - 2 - 2011, 8:32 AM
| المشاركة رقم: 3 | ||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
مــلاك الــروح المنتدى :
طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر رد: ملف حلويات من مطبخى بالصور حاجات كتير بس ادخلى تالت حاجه سوفليه الليمون انا عملته لان عندى فى البيت زهقو من الشيكولاته كل ما اعمل حاجه اعمل بالشيكولاته قلت اجرب ده وطلع حلو اوى وجديد المقادير صفار 3 بيضات بياض اربع بيضات فانيليا كتير (علشان زفاره البيض) كوب حليب تلت ارباع كوب سكر 3 معالق كبيره دقيق ملح ربع كوب ليمون بشر ليمونه كامله الطريقه يخفق البيض مع زره الملح ليصبح مثل المارينج  يضرب الصفار مع السكر واللبن والعصير ويضاف بشر الليمون  يضاف الدقيق على الخليط بخفه ثم يضاف على خليط الميرانغ يوضع فى اطباق اركوبال بتاع السوفليه بس انا مش عندى فعملت فى الاطباق دى  توضع فى حمام مائى زى الكريم كراميل كده ولا يفتح عليها ابدا على درجه 150 لمده 20 ل 25 دقيقه  وزقتها بسكر بودره او كاكاو  بتطلع من فوق كيكه هشه ومن تحت سايحه شويه بس مستويه زى الكاسترد جميله اوى ودى من جوه  بتبع | ||||||||||||||||||||||
|
| | ||||||||||||||||||||||
|
10 - 2 - 2011, 8:33 AM
| المشاركة رقم: 4 | ||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
مــلاك الــروح المنتدى :
طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر رد: ملف حلويات من مطبخى بالصور حاجات كتير بس ادخلى رابع حاجه فطيره بودينغ الشيكولاته شفنو مش قادره ابعد عنها هههههههه دى بقه شيكولاته شيكولاته يعنى  المقادير بسكوت مارى 2 ملعقه سمنه او زبده سايحه 2 معلقه كبيره ماء 2 معلقه كبيره جيلاتين تلت كوب ماء مغلى تلتين كوب سكر تلت كوب كاكاو خام ربع كوب نشا معلقه صغيره ملح 3 اكواب حليب قطع شكيكولاته (مش حطيت علشان مش ماكنش عندى) كريم شانتيه للتزين الطريقه اعملى قاعده البسكوت زى بتاعت التشيز كيك البسكوت والسمنه والماء مع بعض فى الكبه افرديهم فى الصينيه كويسودخليهم الفرن لمده ربع ساعه وسيبها تبرد نيجى بقه للبودينغ الجيلاتين دوبيه مع ماء مغلى وفى حله اخلطى السكر والكاكاو والنشا ويضاف اللبتن حتى يتجانس الخليط حطيته على نار هاديه وكانك بتعملى مهلبيه بالظبط وبعدين طيفى قطع الشيكولاته ان وجد ثم الجيلاتين وضيفى الخليط لقاعده البسكوت وفى التلاجه بجد طعم الشيكولاته فيها فظيع بدوبى كده ههههههههههه  يتبع | ||||||||||||||||||||||
|
| | ||||||||||||||||||||||
|
10 - 2 - 2011, 8:43 AM
| المشاركة رقم: 5 | ||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
مــلاك الــروح المنتدى :
طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر رد: ملف حلويات من مطبخى بالصور حاجات كتير بس ادخلى خامس حاجه التشيز كيك       المقادير اولا البسكوت حوالى باكوا بسكوت كبير وملعقتين زبدة يضرب البسكوت ويضاف لة الزبدة ويخلط مع بعض فى الكبة ثم يبطن صينية وسط وتضغط جيداااا ويدخل الفرن الساخن 10 دقائق ويترك ليبرد مقادير التشيز 2 كيس كريم شانتية فنجان لبن علبة زبادى 6 مكعبات كيرى علبة قشطة(150) جرام علبة جيلى اناناس او اى نوع( مدوب فى كوب ونصف ماء) نصف علبة لبن مكثف ممكن الاستغتاء عنها سكر حسب الرغبة والطعم الطريقة يضرب الكريم شانتية مع البن بالمضرب لحد مايتقل وبعد كدة يضاف الزبادى والجبن الكيرى والقشطة واللبن المكثف لو وجد ويضاف السكر حسب الطعم وياخذ فنجان على جنب من الخليط( طعمة خطيييييييييييييير)نستخدمة للتزين وممكن لو الطعم الخليط عجبك ممكن تدوبى ورقة جيلاتين فى ماء مغلى تقريبا كوب الاربع ولما يبرد تضيفية على الخليط بدون استخدام جيلى لة طعم انا ضفت الجيلة بطعم الانانس استخدمت كوب ونصف من الماء غليت نصف كوب ودوبت فية الجيلى وضفت بعد كدة كوب الماء على الجيلى ولما برد خاااااالص ضفتة على الخليط (وتركت شوية حوالى نصف كوب جيلى لما جمد قطعتو مكعبات وزين بية التشيز كيك) الصووووووووووووووووووووووووور    يارب يعجبكوا مستنيو ردودكم ها ايه رايكم يتبع | ||||||||||||||||||||||
|
| | ||||||||||||||||||||||
|
10 - 2 - 2011, 8:50 AM
| المشاركة رقم: 6 | ||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
مــلاك الــروح المنتدى :
طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر رد: ملف حلويات من مطبخى بالصور حاجات كتير بس ادخلى سادس حاجه الدوونات بس فى الفرن انا طبعا بحب المقليه لكن قلت اجرب الى فى الفرن علشان تبقى اخف وكانت حلوه اوى  المقادير كوب حليب نصف كوب زيت فنجان سكر 2 بيض 4 كوب دقيق معلقتين خميره الطريقه غريبه شويه هو انك بتخلطى اللبن والزيت والبيض والسكر على نار لغايت ما يدفو وتحطو عليهم الخميره وتضيفى كل ده على الدقيق هتلاقيه ملزقه شويه علشان السكر ضيفى دقيق لغايت ما تلم معاكى بس وسيبها تخمر ساعه وقطعيها بكوبياه والنص بغطا ازازه زيت طبعا لو ماعندكيش القطاعه يعنى زى حلاتى  وسيبها تخمر كمان ساعه او نص ساعه ودخليها الفرن لمده 10 او 15 دقيقه وهتطلع كده  جهزى بقى الصوص بتاعها انا عملت صوص طوفى وصوص الشاتوه بس تقيل وصوص تانى زى بتاع الشاتوه بس حطيت عليه شويه شرابات بدل الكاكاو علشانيبقى لونه بمبى وبس  ودى من جوه  اخر حاجه فى جعبتى (حلوه فى جعبتى دى ههههههههه)  كيكه الكريم كراميل  كيكة الكريم كراميل بسم الله ماشاء الله ولا قوه الا بالله انا مش حاكتب المقادير انا حاشرح على طول على شان تلحقوا تعملوها وتاكلوها صباح اول يوم فى 2010 نبدء على بركة الله اول شيئ اشعال الفرن انا استعملت صنيتين واحده مستطيلة متوسطة والثانيه مدوره وصغيره اول شيئ حانعمل الكراميل هاتى حله وضعى فيها كوب ونصف سكر وضعيه على النار ليسيح ويصير لونه ذهبى ماتغمقى لونه تانى شيئ حانعمل الكريم فى اثناء مابنشقر السكر حانجيب 3 اكواب حليب بودره + 3 كوب ماء + 8 معالق سكر ( المعيال بمعلقه الاكل ) + معلقه خل + 3 بيضات وفى الخلاط نخفقهم مع بعض حانصب الكريم على الكراميل ونضع كل صينيه فى حمام ماء ساخن يعنى حانجيب صينيه اكبر ونضع فيها مايه ساخنه ونضع فوقها صينيه الكريم كراميل وندخلهم الفرن على درجه 180 درجه لمده ربع ساعه ونهدء الحراره الى 160 درجه لمده من ساعه الى ساعه ونصف مع مراقبه المايه لانها بتتبخر فازيدى مايه حتى ولو بارده واتركيه لغايه الوجه مايحمر وتجسيه بيدك تلاقيه مسك واستوى حانخرجهم من الفرن لغايه مايبردوا تماااااااااااااااما وعلى بال ماتهدء حرارتهم حانعمل الكيكه حانجيب 4 بيضات وكيس فانيليا ونخفقهم بالمضرب الكهربى لغايه مايثقل ولونه يفتح نضيف كوب سكر ونستمر فى الخفق لين مايتقل ويميل لونه للون الابيض وبكده ابقى خلصت لا تنسونى من صالح دعائكم لو في اى حاجه عجبتكم فدعوه المسلم لاخيه المسلم مستجابه ان شاء الله احبكم فى الله | ||||||||||||||||||||||
|
| | ||||||||||||||||||||||
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| ألف, مطبخى, ادخلى, بالصور, حلويات, حاجات, كتير |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
مــلاك الــروح 
العرض العادي
