*اُنثىّ ملائكِيہْ*
13 - 11 - 2013, 10:55 AM
كيلو غرام لحم ضاني بدون عظم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بهارات.
حب الهال, حسب الرغبة.
أما طريقة تحضير طاجن لحم ضاني بالبصل والبطاطا:
- نقوم بتقطيع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة.
- نضيف لها جميع التوابل ونترك.
- نضع اللحم على النار في قدر من الماء بدون ملح ونتركه لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
- نسحب اللحم من المرق ونخلطه بالمقادير السابقة، ونضعه في طاجن فخار، ونضعه على النار، ونسقيه بمرقة سلق اللحم ونترك الطاجن حتى ينضج تماماً.
- نضع الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه، ويقدّم ساخناً
3 حبة بصل أحمر كبير. 3 حبة بندورة كبير. 2 حبة فلفل رومي كبير. 2 ملعقة صغيرة ملح. 6 ورقة ورق غار. 4 ورقة ورق لوري. 3 حبة بطاطا كبيرة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بهارات.
حب الهال, حسب الرغبة.
أما طريقة تحضير طاجن لحم ضاني بالبصل والبطاطا:
- نقوم بتقطيع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة.
- نضيف لها جميع التوابل ونترك.
- نضع اللحم على النار في قدر من الماء بدون ملح ونتركه لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
- نسحب اللحم من المرق ونخلطه بالمقادير السابقة، ونضعه في طاجن فخار، ونضعه على النار، ونسقيه بمرقة سلق اللحم ونترك الطاجن حتى ينضج تماماً.
- نضع الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه، ويقدّم ساخناً
3 حبة بصل أحمر كبير. 3 حبة بندورة كبير. 2 حبة فلفل رومي كبير. 2 ملعقة صغيرة ملح. 6 ورقة ورق غار. 4 ورقة ورق لوري. 3 حبة بطاطا كبيرة.