♔ مُــنــى
30 - 10 - 2013, 3:18 AM
- دجاج
- رز
- بطاطا
- باذنجان
- حمص
- بندورة
- ثوم
- بصل
- بهارات
طريقة عمل المقلوبة:
نسلق الدجاج مع الملح وحب الهيل وورق الغار وفلفل اسود حب وبهار حب والخولنجان وعود قرفة وبصلة مقطعة ارباع
نقلي بطاطا شرايح وباذنجان شرايح ونخليهم على جنب
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/AoVBuEFPUGeZDZopXGaDmQ--/YXBwaWQ9bWti/http://im39.gulfup.com/JCGUx.jpg
نجهز خلطة المقلوبة المكونه من بصل مفروم وطماطم مفرومة وثوم بقشره والحمص ( طبعاً الحمص يكون مستوي وخالص )
نضع زيت في قدر أو قلاية كبيرة ونضع البصل على نار عالية حتى يشقر قليلاً
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/KEfPD4Ph_wmTg2aDAXiAuw--/YXBwaWQ9bWti/http://im39.gulfup.com/zTm9n.jpg
ثم نضيف حبات الثوم ( ممكن الاستغناء عن الثوم اذا مابتحبيه )
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/shkFOsz.LZYTOrLS4EJadw--/YXBwaWQ9bWti/http://im39.gulfup.com/ddo5c.jpg
ثم نضيف البهارات والحمص
البهارات عبارة عن الملح وملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقة صغيرة بهار وملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة بهارات مشكلة
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/5kBJMJOiAgGarku47o4i8w--/YXBwaWQ9bWti/http://im39.gulfup.com/qcjAS.jpg
ونقلبهم جيداً ونتركهم على جنب
الان كل شي جاهز وباقي على التطبيق
أول شي نضع الدجاج في قاع القدر ونحط عليها خلطة البصل اللي جهزناها
ثم نضع شرائح الباذنجان
http://l.yimg.com/qn/up/majdah/d/5/89/194/d5891943f773bd97cda8c57ec8401d20.jpg
ثم نضع 3 كاسات رز مصري مغسول ومنقوع في الماء الدافي تقريباً ثلث ساعة
ناخذ المرقة اللي سلقنا فيها الدجاج ونصفيها ونضبط ملحها ونضع كمان شوي فلفل اسود وشوي بهار حلو وشوي كركم ونصبها على الرز لين مايتغطى كويس مع وضع صحن صغير وسط الرز
أول مايبدأ يغلي نغطيه و نخليه على نار هاديه لمدة ساعة تقريباً أو حتى تتأكدي من نضج الرز
.
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/njzaumre3zT45jhpNC85uw--/YXBwaWQ9bWti/http://im42.gulfup.com/lk8RQ.jpg
نطفي عليه ونخليه نص ساعه على الأقل ثم نقلبها بحرص وبانتباه
- رز
- بطاطا
- باذنجان
- حمص
- بندورة
- ثوم
- بصل
- بهارات
طريقة عمل المقلوبة:
نسلق الدجاج مع الملح وحب الهيل وورق الغار وفلفل اسود حب وبهار حب والخولنجان وعود قرفة وبصلة مقطعة ارباع
نقلي بطاطا شرايح وباذنجان شرايح ونخليهم على جنب
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/AoVBuEFPUGeZDZopXGaDmQ--/YXBwaWQ9bWti/http://im39.gulfup.com/JCGUx.jpg
نجهز خلطة المقلوبة المكونه من بصل مفروم وطماطم مفرومة وثوم بقشره والحمص ( طبعاً الحمص يكون مستوي وخالص )
نضع زيت في قدر أو قلاية كبيرة ونضع البصل على نار عالية حتى يشقر قليلاً
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/KEfPD4Ph_wmTg2aDAXiAuw--/YXBwaWQ9bWti/http://im39.gulfup.com/zTm9n.jpg
ثم نضيف حبات الثوم ( ممكن الاستغناء عن الثوم اذا مابتحبيه )
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/shkFOsz.LZYTOrLS4EJadw--/YXBwaWQ9bWti/http://im39.gulfup.com/ddo5c.jpg
ثم نضيف البهارات والحمص
البهارات عبارة عن الملح وملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقة صغيرة بهار وملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة بهارات مشكلة
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/5kBJMJOiAgGarku47o4i8w--/YXBwaWQ9bWti/http://im39.gulfup.com/qcjAS.jpg
ونقلبهم جيداً ونتركهم على جنب
الان كل شي جاهز وباقي على التطبيق
أول شي نضع الدجاج في قاع القدر ونحط عليها خلطة البصل اللي جهزناها
ثم نضع شرائح الباذنجان
http://l.yimg.com/qn/up/majdah/d/5/89/194/d5891943f773bd97cda8c57ec8401d20.jpg
ثم نضع 3 كاسات رز مصري مغسول ومنقوع في الماء الدافي تقريباً ثلث ساعة
ناخذ المرقة اللي سلقنا فيها الدجاج ونصفيها ونضبط ملحها ونضع كمان شوي فلفل اسود وشوي بهار حلو وشوي كركم ونصبها على الرز لين مايتغطى كويس مع وضع صحن صغير وسط الرز
أول مايبدأ يغلي نغطيه و نخليه على نار هاديه لمدة ساعة تقريباً أو حتى تتأكدي من نضج الرز
.
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/njzaumre3zT45jhpNC85uw--/YXBwaWQ9bWti/http://im42.gulfup.com/lk8RQ.jpg
نطفي عليه ونخليه نص ساعه على الأقل ثم نقلبها بحرص وبانتباه