ريقه كرات الدوناتس , كرات الدوناتس , كرات الدوناتس المقلية للشيف أسامة السيد2027

[مهرة المشاعر]

اتمني موضوعى اليوم يعجبكم ولا

تحرموني من ردودكم العذبه





المقادير :
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 كوب ماء دافيء
- 3/4 3 كوب دقيق
- 1/4 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1/2 كوب زبدة
- 1 بيضة
- فانيليا
- 1/2 2 ملعقة كبيرة حليب
- ملح
- زيت مقلي
- دبس التمر أو أي نوع دبس مفضل أو قطر أو سكر بودره


الطريقة :
- تذاب الخميرة في الماء الدافيء مع ملعقة كبيرة من السكر وتقلب وتترك لمده 5 دقائق حتى تتفاعل .
- يخلط الدقيق مع الكمية المتبقية من السكر والبيكنج باودر والملح في العجان الكهربي على سرعة متوسطة .
- تضاف بقية المكونات وخليط الخميرة مع الاستمرار في العجن على نفس السرعة لمده لا تقل عن 15 دقيقة ( أو 25 دقيقة باليد ) حتى نحصل على عجين أملس ومتجانس .
- يشكل العجين على هيئة كره ويوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت ويغطى ويترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر .
- يفرد العجين على هيئة مستطيل بسمك 2 سم ويقطع بقطاعات دائرية صغيرة أو يشكل العجين على هيئة كرات صغيرة ثم ترص الكرات في صاج مدهون بقليل من الزيت .
- تغطى وتترك لمده 45 دقيقة حتى تختمر .
- تقلى الكرات في الزيت الساخن وتقلب حتى تحمر من جميع الجهات .
- ترفع على منشفه ورقية لامتصاص الزيت الزائد .
- تزين كرات الدوناتس بخيوط من الدبس أو القطر أو الاكتفاء برشها بالسكر البودرة

وبالهناء والشفاء


http://up.graaam.com/uploads/imag-6/upload9b87e8fb4c.jpg