منتديات هاى حب - مقلوبه فلسطينى2027, احلى اكلات شعبى

- دجاج
- رز
- بطاطا
- باذنجان
- حمص
- بندورة
- ثوم
- بصل
- بهارات

طريقة عمل المقلوبة:

نسلق الدجاج مع الملح وحب الهيل وورق الغار وفلفل اسود حب وبهار حب والخولنجان وعود قرفة وبصلة مقطعة ارباع

نقلي بطاطا شرايح وباذنجان شرايح ونخليهم على جنب

http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/AoV....com/JCGUx.jpg

نجهز خلطة المقلوبة المكونه من بصل مفروم وطماطم مفرومة وثوم بقشره والحمص ( طبعاً الحمص يكون مستوي وخالص )

نضع زيت في قدر أو قلاية كبيرة ونضع البصل على نار عالية حتى يشقر قليلاً

http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/KEf....com/zTm9n.jpg

ثم نضيف حبات الثوم ( ممكن الاستغناء عن الثوم اذا مابتحبيه )

http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/shk....com/ddo5c.jpg

ثم نضيف البهارات والحمص

البهارات عبارة عن الملح وملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقة صغيرة بهار وملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة بهارات مشكلة

http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/5kB....com/qcjAS.jpg

ونقلبهم جيداً ونتركهم على جنب

الان كل شي جاهز وباقي على التطبيق

أول شي نضع الدجاج في قاع القدر ونحط عليها خلطة البصل اللي جهزناها

ثم نضع شرائح الباذنجان

http://l.yimg.com/qn/up/majdah/d/5/8...7ec8401d20.jpg

ثم نضع 3 كاسات رز مصري مغسول ومنقوع في الماء الدافي تقريباً ثلث ساعة

ناخذ المرقة اللي سلقنا فيها الدجاج ونصفيها ونضبط ملحها ونضع كمان شوي فلفل اسود وشوي بهار حلو وشوي كركم ونصبها على الرز لين مايتغطى كويس مع وضع صحن صغير وسط الرز

أول مايبدأ يغلي نغطيه و نخليه على نار هاديه لمدة ساعة تقريباً أو حتى تتأكدي من نضج الرز

.
http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/njz....com/lk8RQ.jpg

نطفي عليه ونخليه نص ساعه على الأقل ثم نقلبها بحرص وبانتباه