27 - 10 - 2013, 1:04 AM
|
المشاركة رقم: 1 |
| المعلومات | | الكاتب: | | | اللقب: | Senior Member | | الصورة الرمزية | | | | البيانات | | التسجيل: | 10 - 7 - 2013 | | العضوية: | 5100 | | المشاركات: | 4,611 | | بمعدل : | 0.95 يوميا |
| الإتصالات | | الحالة: | | | وسائل الإتصال: | |
| المنتدى :
حلويات 2027 , ومجنات 2027  سوربيه الليمون ولا اطعم بالصور2013 , سوربيه الليمون 2014 , طريقة تحضير سوربيه الليمون2014
المقادير:
125 غ سكر
5 ليمونات، برش ليمونة واحدة
بياض بيضة
قشور ليمون للتقديم
طريقة تحضير:
1- يسخن السكر مع 300 مل من الماء وبرش الليمون إلى أن يذوب السكر تماماً ويتحول إلى قطر. يترك جانباً ليبرد.
2- تعصر كل الليمونات ويصفى العصير ثم يضاف إلى القطر. يسكب الخليط في وعاء ويحفظ في قسم التجليد من الثلاجة.
3- كل ساعة تقريباً، يخفق الخليط جيداً لضمان عدم تكوّن بلورات ثلجية كبيرة. وحين يبدو الخليط كأنه على وشك أن يجمد، يخفق بياض البيض جيداً ويضاف بعناية إلى السوربيه. يجب اعتماد حركة التقطيع وليس الخفق لخلط المزيج لعدم السماح بخسارة الكثير من الهواء. يعاد الخليط إلى قسم التجليد في الثلاجة ويترك ليجمد تماماً. يسكب السوربيه في قشور الليمون الفارغة، أو في أوعية صغيرة، ويقدم.
في الحصة الواحدة
63 وحدة حرارية، 0غ دهون (0 غ دهون مشبعة)، 16 غ كربوهيدرات
|
|  |
مهرة المشاعر 
العرض المتطور
