وصفة لحم العجل المشوي 2019 ، لحم العجل المشوي 2019 ، طريقة عمل لحم العجل المشوي 2019

http://swarih.com/storeimg/img_1351521085_581.jpg

المقادير
أوقية من لحم العجل
40 غراماً من الجزر
40 غراماً من الكرفس

40 غراماً من البصل
20 غراماً من الشمّر
20 غراماً من الكوسة
غرام من إكليل الجبل
فصّان من الثوم
50 غراماً من الطماطم الطازجة
25 غراماً من زيت الزيتون
ملح وفلفل، حسب الرغبة
كيس مخصّص للشيّ في الفرن

للصلصة
80 غراماً من مرق اللحم
20 غراماً من الفطر

للعصيدة
50 غراماً من دقيق الذرة
250 غراماً من الماء

الطريقة
ينظّف لحم العجل، يتبّل بالملح والفلفل.
تقطّع الخضر (الجزر والكرفس والكوسة والبصل والشمّر وإكليل الجبل والثوم والطماطم).
ثم، يوضع لحم العجل والخضر في الكيس المخصّص للشواء، وتدع داخل الفرن حتى تنضج جيداً.
ثم، يزال الكيس المخصّص للشواء من الفرن، وتفرغ جميع المكوّنات الموجودة في داخله.
لإعداد الصلصة: يقطّع الفطر إلى شرائح رقيقة ويطهى مع مرق اللحم لمدة 5 دقائق.
لإعداد العصيدة: يغلى الماء، ثم يضاف دقيق الذرة إليه.
يدع هذا المزيج 45 دقيقة على النار حتى ينضج، ثم يدع جانباً حتى يبرد، ويقطّع إلى قطع مستديرة.
تقلّب الخضر بزيت الزيتون، وتوزّع في الطبق، تعلوها العصيدة فقطعة لحم العجل، وتسكب الصلصة