منتديات هاى حب - الباميه بالعدس ، طريقة عمل الباميه بالعدس ، وصفة الباميه بالعدس

الباميه بالعدس ، طريقة عمل الباميه بالعدس ، وصفة الباميه بالعدس

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...001059_769.jpg
طريقه عمل الباميه بالعدس

المكوّنات و المقادير

2 كوب عدس أصفر أو أحمر منقوع و مصفى من الماء
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة بهارات( كمون، كزبرة، حبهان(هيل)، قرفة، ليمون جاف عمانى، مطحون)
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 كوب بطاطس، مكعبات
1/2 كيلو بامية
1 كوب مرق دجاج
للتقلية
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة نعناع طازج، مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة

طاجن بامية بالعدس
طريقة التحضير

- يُوضع العدس فى ماء ويُترك حتى يغلى على نار متوسطة حتى تمام النضج.

- تُضاف صلصة الطماطم والبهارات إلى العدس، مع التقليب.

- يسخن الزبد فى إناء على نار متوسطة، ثم ُيضاف البصل و الثوم مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.

- ُيضاف خليط البصل، إلى العدس، ويُضرب الخليط بالخلاط الكهربائي، جزئياً.

- تُضاف البطاطس والبامية بعد الغسل والتجفيف جيداً، ويُتبل بالملح والفلفل، ويُضاف المرق، ويترك الخليط لمدة 15دقيقة أو حتى تمام النضج.

للتقلية

- يُسخن الزبد فى إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم والنعناع الطازج.

- عند التقديم يُزين الطاجن بالثوم و النعناع.