منتديات هاى حب - شوربة البقلة ، طريقة عمل شوربة البقلة ، كيفية عمل شوربة البقلة

شوربة البقلة ، طريقة عمل شوربة البقلة ، كيفية عمل شوربة البقلة

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...569240_574.jpg
المقادير

كريما ,300 ملم

مرق خضار ,1.50 لتر

بصل جوانح, حبة

زبدة ,110 غرام

كراث مقطع جوانح,350 غرام

بطاطا ,620 غرام

بقلة مورقة,350 غرام

ملح وفلفل , حسب الرغبة

ورق بقلة (للتزيين),2 ملعقة

طريقة التحضير
- تغسل الكراث جيداً وتصفى.
- تقشر البطاطا وتقطع الى مكعبات صغيرة.
- تسيّح الزبدة في طنجرة وتضاف لها الكراث والبصل والبطاطا ونصف كمية البقلة مع قليل من الملح وتطبخ لمدة 15 د تقريباً.
- يضاف مرق الخضار والكريما ويطبخ لمدة 20 دقيقة ويتبل بالملح والفلفل الاسود.
- تنقل الشوربة إلى وعاء آخر وتترك حتى تبرد ثم تغطى وتوضع بالبراد حتى تبرد تماماً.
- عند التقديم تضاف باقي كمية البقلة وتطحن الشوربة للحصول على خليطٍ متجانسٍ وناعمٍ.
- تقدم بالصحن وتزين بقليل من أوراق البقلة.