منتديات هاى حب - المحار باللحم ، طريقة عمل المحار باللحم ، وصفة عمل المحار باللحم

المحار باللحم ، طريقة عمل المحار باللحم ، وصفة عمل المحار باللحم

http://www.almstba.com/vb/imgcache/a...399871_368.jpg
المقادير

أسياخ خشبية , حسب الحاجة

بطاطا ,3 حبة

عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة

بهار , ملعقة صغيرة

ملح , ملعقة صغيرة

إكليل الجبل أو روز ميري ,4 عروق

صدف محار مغسول ومجفف ,12 صدفة

صدر مدخن ,12 شريحة

طريقة التحضير
- إذا كنت تستعملين الأسياخ الخشبية، انقعيها في الماء، مدة 10 دقائق، كي لا تحترق عند شويها.

- مددي شريحةً من اللحم المدخّن، وضعي فوقها صدفةً، ولفّيها حتى تتغطى الصدفة بالكامل، كرري العملية نفسها مع شرائح اللحم كلّها.

- اغرزي 3 صدفات باللحم في عرق إكليل الجبل (أو في كلّ سيخ).

- ضعي الأسياخ الأربعة في صينية الشوي، رشّي الملح والبهار فوقها.

- اشوي الأسياخ في المشواة من 8 إلى 10 دقائق على حرارةٍ معتدلةٍ، قلّبيها من وقتٍ لآخر إلى أن يشقرّ لونها وينضج الصدف على أن يبقى قاسياً بعض الشيء.

- قدّمي الطبق فوراً مع عصير الحامض، و الخضار (كوسا أو سبانخ)، أو الأرز، أو البطاطا. يمكنك استبدال الصدف بنوعٍ من الأسماك النهرية