اشهي رقبه الخروف المحشيه , طريقه عمل رقبه الخروف المحشيه , مكونات رقبه الخروف المحشيه 2027

[سفروته توته]

مكونات , المحشيه , الخروف , اشهي , رقبه , طريقه , عمل

اشهي رقبه الخروف المحشيه , طريقه عمل رقبه الخروف المحشيه , مكونات رقبه الخروف المحشيه 2017

مطبخ عالم حواء - صور اكلات جديده - مطبخ منال العالم - طبخات بالصور - وصفات طبخ بالصور المطبخ والطبخ ، طبخات جديده ، طبخات بالصور ، طبخات للبيت ، وصفات طبخات ، طريقه عمل طبخات بالصور ، خطوات طبخة ، وصفة طبخه ، عمل طبخه ، صور طبخه ، طريقه الطبخه ، طبخات رمضانيه ، طبخات رمضان بالصور ، طبخات للفطره في رمضان ، طبخات في المنزل ، طبخات في البيت ، عمل طبخه بالصور ، عمل طبخة الدجاج ، خطوات عمل المعجنات بالصور ، طريقه عمل المعجنات ، معجنات رمضانيه ، صور معجنات ، طريقه عمل الفطائر ، خطوات عمل فطيره ، طرق عمل سلطات بابا غنوج وسلطه خضراء ، سلطات فخمه ، مشروبات للتخسيس ، ماكولات للتخسيس ، حلويات 2019 وصفات حلويات - حلويات بالصور - حلويات قهوه - Sweets حلويات جديده ، حلويات بالصور ، وصفات حلويات ، طريقه عمل الحلويات ، حلويات العيد ، حلويات رمضان ، حلويات رمضانيه ، حلويات للعيد ، حلويات فخمه ، حلى قهوه ، عمل حلى القهوه ، عمل حلى سهل ، عمل حلى بالصور ، عمل حلى بالخطوات ، عمل حلى بارد ، حلويات جديده بالصور ، كتب وصفات حلويات ، طريقه وصفة حلى ، طريقه وصفات حلويات البيت ، حلويات العيد للبيت ، حلويات رمضانيه للبيت






المكوّنات و المقادير

للحشو 1 رقبة خروف منزوع الجلد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل مفروم خشن 4 ثوم حلقات 2 تفاح أخضر مُقشر ومُقطع مكعبات صغيرة 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ملح وفلفل 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (روزماري) طازج مفروم 1 كوب لحم ضأن مفروم 1/2 كوب فستق مُقشر صحيح 1/4 كوب بقسماط (خبز جاف مطحون) 1 بيض مخفوق لسلق الرقبة 2 جزر مُقشر ومُقطع حلقات 2 عود كرفس قطع كبيرة 1 بصل قطع كبيرة 3 حبهان (هيل) صحيح 2 ورق غار (لورا) 3 قرنفل صحيح 4 فلفل أسود صحيح 6 كوب ماء قطع عظم (اختياري)





خطوات التحضير - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف البصل والثوم والتفاح مع التقليب لمدة 5 دقائق ويُتبل الخليط بالقرفة والقرنفل والملح والفلفل وجوزة الطيب وإكليل الجبل. - تُغطى المقلاة وتُخفف الحرارة ويترك الخليط لمدة 10 دقائق ثم يُرفع جانباً ليبرد. - يُخلط اللحم المفروم مع الفستق في وعاء عميق، ويُضاف خليط البصل والتفاح ويُقسم الخليط لجزئين. - يُضاف دقيق البقسماط والبيض إلى أحد الأجزاء وتُخلط مكونات الحشو جيداً حتى تتداخل وتُصبح متماسكة. - يُفرد لحم رقبة الخروف ويُُتبل بالملح والفلفل ويُوضع الحشو ويسوى. - تُلف الرقبة على شكل أسطوانة بحيث يكون الحشو للداخل وتُرش بقليل من الملح والفلفل من الخارج وتُربط بخيط سميك يتحمل الحرارة وتُلف بورق بلاستيك أو ورق ألمونيوم. - تُوضع مكونات سلق الرقبة في إناء على نار متوسطة وتُترك حتى البدء في الغليان ثم تُضاف الرقبة المحشوة (التأكد من لفها جيداً) مع مراعاة نزع الريم (الزبد) كلما ظهر وتُترك لمدة 40-60 دقيقة أو حتى تمام النضج. - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُضاف الجزء الباقي من خليط التفاح مع اللحم ويُقلب جيداً لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ثم يُرفع جانباً. - تُترك الرقبة لتبرد قليلاً ثم يُزال الخيط وتُقطع إلى حلقات وتُقدم مع صلصة المارينارا (راجع الوصفة بنفس الباب) وخضروات مشوية ويُوضع الحشو في طبق جانبي.

المصدر: منتديات هاى حب - من قسم: طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر