مهرة المشاعر
28 - 9 - 2013, 7:04 AM
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1347120884_791.jpg
المكونات
1/2 كوب فاصوليا حمراء جافة 1/2
كوب فاصوليا بيضاء جافة 1/2
كوب لوبيا سوداء أو (لوبيا بعين سوداء) 1/4
كوب حمص 1/4
كوب فاصوليا بني 1
ذرة مسلوقة 3 ملعقة كبيرة
بصل اخضر مفروم 1
فلفل مقطع مكعبات صغيرة 1/3
كوب زيت زيتون 1/4
كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة 2
ملعقة كبيرة خل 3
فص ثوم مفرى 1/2
ملعقة صغيرة كمون مطحون ملح وفلفل
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير
- تنقع البقول في ماء ساخن لمدة نصف ساعة للتخلص من الغازات.
– يتم التخلص من ماء النقع ويوضع كل نوع من البقول في خمسة أضعاف كميته من الماء على نار متوسطة.
– تترك البقول حتى تنضج. وتتفاوت المدة من نوع إلى أخر بين نصف الساعة إلى الساعة.
– عندما تنضج البقول تُرفع من الماء وتغسل بقليل من الماء الساخن.
– إذا كانت الذرة المستخدمة طازجة فتطهى في ماء مضاف إليه قليل من الحليب والزبد ثم يرفع ويوضع جانباً.
– تخلط جميع البقول المطهية والباردة ويضاف إليها الذرة والبصل والفلفل والزيت والطماطم والخل والثوم وتتبل بالملح والفلفل والكمون.
– تضاف الكزبرة المفرية إلى السلطة وتخلط جيدا. للحصول على مذاق افضل يجب تحضير هذه السلطة قبل تناولها بفترة حتى يتجانس الخليط ويمكن أن تقدم كطبق جانبي أو رئيسي.
المكونات
1/2 كوب فاصوليا حمراء جافة 1/2
كوب فاصوليا بيضاء جافة 1/2
كوب لوبيا سوداء أو (لوبيا بعين سوداء) 1/4
كوب حمص 1/4
كوب فاصوليا بني 1
ذرة مسلوقة 3 ملعقة كبيرة
بصل اخضر مفروم 1
فلفل مقطع مكعبات صغيرة 1/3
كوب زيت زيتون 1/4
كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة 2
ملعقة كبيرة خل 3
فص ثوم مفرى 1/2
ملعقة صغيرة كمون مطحون ملح وفلفل
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير
- تنقع البقول في ماء ساخن لمدة نصف ساعة للتخلص من الغازات.
– يتم التخلص من ماء النقع ويوضع كل نوع من البقول في خمسة أضعاف كميته من الماء على نار متوسطة.
– تترك البقول حتى تنضج. وتتفاوت المدة من نوع إلى أخر بين نصف الساعة إلى الساعة.
– عندما تنضج البقول تُرفع من الماء وتغسل بقليل من الماء الساخن.
– إذا كانت الذرة المستخدمة طازجة فتطهى في ماء مضاف إليه قليل من الحليب والزبد ثم يرفع ويوضع جانباً.
– تخلط جميع البقول المطهية والباردة ويضاف إليها الذرة والبصل والفلفل والزيت والطماطم والخل والثوم وتتبل بالملح والفلفل والكمون.
– تضاف الكزبرة المفرية إلى السلطة وتخلط جيدا. للحصول على مذاق افضل يجب تحضير هذه السلطة قبل تناولها بفترة حتى يتجانس الخليط ويمكن أن تقدم كطبق جانبي أو رئيسي.