الطائر الحزين
10 - 7 - 2011, 8:03 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تارت الشوكولاته (http://www.7oobk.com/vb/f54/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D8%B1-66801/)
http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs008.snc1/2855_95894560759_55770850759_2436614_2367754_n.jpg (http://www.7oobk.com/vb/f54/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D8%B1-66801/)
قائمة المكونات :
لعجينة الجوز:
250 جم دقيق
50 جم جوز ناعم
75 جم سكر
150 جم زبده غير مملحة طرية
1 بيضة، مخفوقة
للحشو:
2 بيضة، مخفوقة
6 صفار بيض، مخفوق
70 جم سكر
370 جم شوكولا غامقة،مفرومة
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة زبده غير مملحة
سكر ناعم للتزيين
طريقة العمل :
لعجينة الجوز:
ينخل الدقيق في وعاء و يضاف الجوز و السكر و الزبد و يقلب الكل
معا ثم تضاف البيضة و يعجن الخليط بخفة حتي نحصل
علي عجينة لينة. تغطي و تبرد لمدة 2 ساعة.
تدهن قالب تارت (http://www.7oobk.com/vb/f54/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D8%B1-66801/)23 سم و يفرد العجينة لتبطن القالب و الجوانب
ايضا. ثم تغطي بورقة زبده كبيرة و تملأ بحبوب جافة مثل فول او حمص
لتعمل كأوزان علي العجينة ويوضع القالب علي صينية فرن و تخبز
لمدة 10 دقائق في فرن 200 م . لو كان هناك اية شقوق في العجينة
بعد خبزها تمسح بالقليل من البيض المخفوق و تخبز ل2 دقيقة.
وتترك لتبرد.
للحشو:
يخفق البيض و الصفار و السكر. تذوب الشوكولا في حمام مائي
وبعد الذوبان يضاف لها الشطة و الزبده ثم خليط البيض و تقلب جيدا.
يصب الخليط في القالب المعد و تخبز ل10 دقائق حتي تتماسك.
تترك لتبرد و تهدأ تماما قبل التقديم و ترش بالسكر
وتقدم بالعافيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تارت الشوكولاته (http://www.7oobk.com/vb/f54/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D8%B1-66801/)
http://photos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs008.snc1/2855_95894560759_55770850759_2436614_2367754_n.jpg (http://www.7oobk.com/vb/f54/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D8%B1-66801/)
قائمة المكونات :
لعجينة الجوز:
250 جم دقيق
50 جم جوز ناعم
75 جم سكر
150 جم زبده غير مملحة طرية
1 بيضة، مخفوقة
للحشو:
2 بيضة، مخفوقة
6 صفار بيض، مخفوق
70 جم سكر
370 جم شوكولا غامقة،مفرومة
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة زبده غير مملحة
سكر ناعم للتزيين
طريقة العمل :
لعجينة الجوز:
ينخل الدقيق في وعاء و يضاف الجوز و السكر و الزبد و يقلب الكل
معا ثم تضاف البيضة و يعجن الخليط بخفة حتي نحصل
علي عجينة لينة. تغطي و تبرد لمدة 2 ساعة.
تدهن قالب تارت (http://www.7oobk.com/vb/f54/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D 8%AA%D9%87-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%A7%D8%B1-66801/)23 سم و يفرد العجينة لتبطن القالب و الجوانب
ايضا. ثم تغطي بورقة زبده كبيرة و تملأ بحبوب جافة مثل فول او حمص
لتعمل كأوزان علي العجينة ويوضع القالب علي صينية فرن و تخبز
لمدة 10 دقائق في فرن 200 م . لو كان هناك اية شقوق في العجينة
بعد خبزها تمسح بالقليل من البيض المخفوق و تخبز ل2 دقيقة.
وتترك لتبرد.
للحشو:
يخفق البيض و الصفار و السكر. تذوب الشوكولا في حمام مائي
وبعد الذوبان يضاف لها الشطة و الزبده ثم خليط البيض و تقلب جيدا.
يصب الخليط في القالب المعد و تخبز ل10 دقائق حتي تتماسك.
تترك لتبرد و تهدأ تماما قبل التقديم و ترش بالسكر
وتقدم بالعافيه