العودة   منتديات هاى حب > >

طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات





إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 28 - 6 - 2012, 11:21 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
Junior Member

البيانات
التسجيل: 28 - 6 - 2012
العضوية: 3
المشاركات: 23
بمعدل : 0.01 يوميا

الإتصالات
الحالة:
moony غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
افتراضي نافورة الشوكولا



نافورة الشوكولا

المكونات




•٢٢٠غ سكر (ما يعادل كأس الماء)
•٤٠٠غ طحين أبيض (يمكن أن تؤخذ منه ملعقتان وتستبدل بالنشا)
•٢ملعقة صغيرة بيكينج بودر (خميرة الحلويات)
•٢٥٠غ زبدة ذائبة (أو نصف زبدة ونصف زيت أو الكمية كلها زيت)
•٤ملاعق كبيرة كريمة سائلة طازجة (كريمة الخفق)
•٢ملعقة كبيرة كاكاو
•رشة ملح
•٥إلى ٦ حبات بيض حسب الحجم
•نصف كوب حليب سائل
الجلاصاج:
•١٥٠غ سكر ناعم
•٢بياض بيض
•١٠٠غ شوكولا ذائبة
الجاناش:
•٢٠٠غ شوكولا مفرومة
•٢٠٠ملل كريمة طازجة



طريقة التحضير
الكيكة:
1.تنخل جميع المكونات الجافة وتترك جانباً
2.تدهن الصينية ثم ترش بالطحين
3.يفرق البيض
4.يخفق بياض البيض مع رشة ملح وكمية من السكر ويترك جانباً
5.يخفق صفار البيض مع باقي كمية السكر حتى يتضاعف حجمه ثم يضاف الحليب تدريجياً
6.تضاف الزبدة المخلوطة مع الكريمة دون الإكثار من الخفق وذلك لوجود الكريمة الطازجة
7.تضاف المكونات الجافة ونخلط
8.بواسطة ملعقة أو سباتولا نضيف بياض البيض مع الحرص على ترك الخليط إسفنجي
9.تؤخذ كمية من العجينة وينخل فوقها الكاكاو
10.نسكب العجينة السادة في الصينية ثم كمية من عجينة الشوكولا وهكذا حتى تنتهي كمية العجين (ننهيها بعجينة الشوكولا)
11.بواسطة شوكة نشكل الكيكة على شكل رخام ثم توضع في الفرن لتخبز على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة
12.تخرج الصينية من الفرن وتوضع على شبك لمدة دقيقتين ثم نخرج الكيكة من الصينية ونضعها على الشبك لتبرد
13.تزين بالجلاصاج أو الجاناش حسب الرغبة
ملاحظات:
1.مهم جداً تسخين الفرن قبل وضع الكيكة لتخبز
2.إستبدال ملعقتين من الطحين بملعقتين من النشا يزيد الكيكة هشاشة
3.يمكن إضافة الجلاصاج على الكيكة بمجرد إخراجها من الفرن وهذا يجعلها طرية جداً وكريمية أكثر



4.يمكن إستبدال الكاكاو بالشوكولا الذائبة
الجلاصاج:
1.يخفق بياض البض ثم يضاف السكر الناعم مع الخفق ثم نضيف الشوكولا الذائبة
طريقة تجهيز الجاناش:
1.توضع الكريمة الطازجة في قدر على النار إلى درجة الغليان ثم تبعد من على النار وتضاف إليها الشوكولا المفرومة
2.نحرك قليلاً دون الإكثار وذلك للإحتفاظ بلمعان الشوكولا





توقيع : moony

عرض البوم صور moony   رد مع اقتباس



قديم 24 - 1 - 2016, 11:14 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
Administrator

البيانات
التسجيل: 29 - 6 - 2015
العضوية: 5634
المشاركات: 966
بمعدل : 1.10 يوميا

الإتصالات
الحالة:
هدى غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : moony المنتدى : طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
افتراضي رد: نافورة الشوكولا



عمل نافورة اشوكولاتة



عرض البوم صور هدى   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
نافورة, الشوكولا

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO