|
طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات |
| LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
28 - 2 - 2013, 10:18 AM | المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||||||
| المنتدى :
طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر السمك مع الفلفل الحار - طريقة السمك مع الفلفل الحار السمك مع الفلفل الحار - طريقة السمك مع الفلفل الحار المقادير :750 غرام من فيليه السمك 2 حبة من الطماطم (البندورة) المقشرة والمفرومة 2 ـ 3 حبة من البصل المفروم 2 ـ 3 فص من الثوم المهروس 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش 1 ملعقة صغيرة من البهارات 1 ملعقة صغيرة من الكركم (عقدة صفراء) 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الناعم 1/2 كوب من الماء 1 ـ 2 ملعقة صغيرة من الملح (قشر حامض ليمون مجفف أو قشرة نصف ليمونة ) الطريقة : تغسل شرائح السمك وتجفف بمناشف من الورق وتقطع ثم ترش بقليل من الملح وتغطى وتوضع في مكان بارد يحمى الزيت في قدر ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب على نار هادئة حتى يصبح شفافاً دون أن يحمر ثم يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكركم وعود القرفة والبهارات، تحرك المكونات جيداً اضيفي البندورة (الطماطم) المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى القدر ثم قشر الحامض والماء والملح يحرك المزيج جيداً يغطى ويترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة تقريباً يرفع الغطاء وتضاف قطع السمك إلى صلصة البندورة، يغطى من جديد ويترك على نار هادئة أيضاً مدة 20 ـ 25 دقيقة حتى ينضج السمك جيداً تنزع قطع السمك من القدر وتصف في طبق التقديم ثم تنزع قشر حامض الليمون وعود القرفة من الصلصة وترمى، وتصب الصلصة فوق قطع السمك وتقدم ساخنة صحتين المصدر: منتديات هاى حب - من قسم: طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر | ||||||||||||||||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الحار, السمك, الفلفل, طريقة |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |