العودة   منتديات هاى حب > >

طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر مأكولات شعبية، أطبـاق، طواجـن، سلطات، معجنـات، مشروبـات، عصائـر وحلويات

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2023

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان اهلا وسهلا بكم فى منتديات هاى حب تقدم لكم مطبخ هاى حب للاكلات الرمضانية للمزيد

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 3 - 8 - 2012, 3:01 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
Senior Member
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ǁ●̶…̶mĿ̶oka…̶●̶ǁ

البيانات
التسجيل: 19 - 7 - 2012
العضوية: 24
المشاركات: 722
بمعدل : 0.17 يوميا

الإتصالات
الحالة:
ǁ●̶…̶mĿ̶oka…̶●̶ǁ غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
افتراضي افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان





اهلا وسهلا بكم فى منتديات هاى حب
تقدم لكم مطبخ هاى حب للاكلات الرمضانية

للمزيد عن اكلات من هنا
المطبخ - اكلات - منتديات هاى حب

بالصورتفريز وتحضير الأعمة لشهر رمضان تفريزالخضروات والفاكهه لشهر رمضان تفريز الفاصوليا الخضرا تحضير الشوربه لرمضان المعجنات فى رمضان القطايف والكنافه عصائر رمضانيه عجينه الفلافل فى رمضان وجبات رمضانيه تفريز الباميه لرمضان صلصه الطماطم تحضير الطعام لشهر رمضان المبارك
افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618693_772.g


يفضل الكثيرون التحضير لرمضان قبل فترة من قدومه بشراء الأغذية وتحضيرها وحفظها

بتفريزها حتى يمكن تحضير الطعام في أقل وقت ممكن في هذا الشهر الكريم والتفرغ للعبادة.

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618691_268.g افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618692_771.g افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618691_153.g

نضع بعض التجهيزات اللى تسهل علينا الوقفه فى المطبخ وتوفر لنا الوقت والجهد

طبعا هناك أخوات يفضلن الطعام الفريش ولكن البعض يفضل التفريز والتجهيز والتحضير

فتعالوا فى جوله معى لنحضر اشهى المقبلات والحشوات والعصائر ومدخلات الطعام
افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618693_170.g
ليكون لنا ملف للتجهيزات وليس ذلك فحسب بل ايضا للتفريز عموما

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618691_527.g

ملفى يا أخوات متنوع به الخضار والفاكهه واللحوم والطيور والكفته بانواعها والسمبوسه والحلى

عند التفريز يراعى الآتي:



تفريز الكمية المناسبة ليوم واحد لأن إعادة التفريز يمكن أن تفسد الطعام.

تفريز أعداد متساوية من الأشياء التي تعد بالحبة، مثلا تفريز 10 حبات في الكيس ليسهل استخدام الكميات بحسب الحاجة.

يجب وضع ورقة لاصقة على كل كيس فيه اسم الصنف المفرز وتاريخ تفريزه .

عند تفريز المعجنات والفطائر والسمبوسك والكبة والقطائف والدوناتس ....ألخ، توضع على صينية واسعة مرشوشة دقيق في الفريزر حتى تجمد، بعد ذلك ترتب أكياس أو حسب الرغبة بحيث لا تلتصق عند التجميد ويصعب فكها.


تابعونى ...
الخضروات

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618696_371.g


الجزر
افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618698_795.g
يبشر ويفرز في أكياس صغيرة للاستخدام في الشوربات وسمبوسك اللحم أو الخضار.

الفطر،

يغسل ويصفى ثم يبشر ويقلب في القليل من زيت الزيتون على النار حتى يذبل ثم يوضع في أكياس ويفرز ويستخدم في الشوربات أو الفطائر.

الطماطم

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618700_849.j

لا غنى عنها اطلاقا
نجهز الكميه اللى عاوزين نفرزنها
نغسل الطماطم جيدا مملكه الدوشجيه ونعصرها فى الخلاط وتصفى

وتوضع فى حله حتى تتسبك وينشف ماؤها

وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب استخدامك للطبخه الواحده

طريقه اخرى

الطماطم تغسل وتوضع في ماء مغلي ثوان لا تخليها تذوب ثم توضع
في ماء مثلج ثم تقشر وتقطع وتحفظ

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618695_890.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618699_417.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618697_673.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618697_338.j

تشيلي البذور

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618698_535.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618695_248.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618696_402.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618698_705.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618700_553.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618694_538.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618694_900.g

الفاصوليا الخضراء

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618700_857.j

تغسل جيدا جدا وتقطع بهذا الشكل

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618694_419.j

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618695_756.j

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618699_366.j





ونضع ماء فى حله وملعقه ملح ونتركها تغلى ونسقط الفاصوليا فى الماء المغلى ونتركها فيه حوالى عشر دقائق


تغلى قليلا في ماء وملح

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618701_114.j

توضع في ماء مثلج

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618703_407.j

تصفى ثم توضع في اكياس

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618702_675.j



وتوضع في الفريزر


طريقه اخرى


البامية والفاصولياء،




تقمع (تزال القمعة) وتقطع بالورب وتقلب كل على حدة في القليل جدا من زيت الزيتون وتترك لتبرد

ثم توزع في أكياس وتستخدم لعمل صواني أو يخنات بالزيت أو باللحم.




الكوسه والبذنجان الاسود

تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ او تقلى وتصفى ثم تحفظ

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618703_153.j

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618704_654.j

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618706_732.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618705_509.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618701_152.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618706_681.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618701_939.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618701_939.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618705_469.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618705_720.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618704_120.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618703_841.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618702_241.j


الكرنب أو الملفوف


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618707_748.j

نضع الماء فى حله واسعه وتقطع رأس الملفوف وتوضع بأكملها فى الحله هكذا

هذه الطريقه تج عل الاوراق مملكه الدوشجيه تتفكك من الملفوف بشكل سهل جدا ودون تقطع

وتسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب

وتعبأ فى اكياس ويراعى عند وضع الشوربه لتسويه الملفوف ان تكون اقل من الكميه المعتاده لو عملناه فريش لان التفريز بيعمل على تطريه الاوراق الى حد ما


الثوم

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618710_715.j

يقشر الثوم

ويفرم فى الكبه او المفرمه مع ملعقتان زيت زيتون وقطعه من نبات الزنجبيل

ويعبأ فى كيس هكذا ويفرز

وممكن وضع الثوم فى قصاصات من ورق الفويل كل قصاصه بها ملعقه على قدر الأستخدام

البصل،



يفرم ويقلب في القليل من زيت الزيتون ويوضع في كيس في الفريزر، للاستعمال، يدق قليلا حتى يتفتت وتأخذ الكمية المرادة.
او .....

-تجيبين كميه من البصل وتقشريه وتغسليه تقطعيه قطع كبيره
وافرميه ثم احمسيه كلها بقدر كبير لما تنشف المويه
وخليه يبرد شوي
ثم وزعيه باكياس صغيره وحطيه بالفريز
طبعا راح يتغير لونه بعد الحمس


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618707_664.j

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618708_954.j

تفريز الذره

تقشر وتغسل ثم تسلق

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618713_941.j

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618711_135.j
افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618709_121.j
افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618708_984.j

لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618712_701.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618712_304.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618712_649.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618709_588.j

ثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618711_864.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618709_381.j

وممكن تجمديه بدون كشط

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618710_201.j



افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618713_632.j


وهو داخل الفريزر، ولا بجانبه في نفس الرف أي شيء.


أما إذا أردت حفظه محشو فهذا ممتاذ أيضا .. أحشيه ورصيه في علب أو في حلة وبعد ما يتجمد جدا .. أخرجي الحلة وأغسليها بالماء الساخن من الخارج..... سيخرج الورق كالقالب ضعيه في كيس بلاستيك .. وقبل طبخه أخرجيه من الكيس وضعيه في الحلة نفسها وأتركيه حتى يذوب الثلج منه أضيفي المرق المغلي أو عصير طماطم - أفضل ,,


تفريز محشي الورق عنب




افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618716_867.j

الخطوه الاولى نفرد الورقه ونحط فيها شويه من الحشوه

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618714_667.j

الخطوه التانيه نطبق الطرفين دا اول طرف

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618713_653.j

ودا الطرف التاني

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618716_518.j

وبعد كده نبدأ نلفها على شكل روله

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618717_137.j

كده بعد مالفيناها

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618718_871.j

ودي صوره الصينيه بعد مالفيت كل الورق اللي عندي

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618718_698.j
افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618717_708.j

ولفيتو بيه وسويتلي حق كم طبخه


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618714_248.j


حفظ الملوخية

لكل كيلو 1 و ربع كوب ماء..و مكعب دجاج..


الطريقة بالصور..


تقطف اوراق الملوخية و تغسل جيدا ..حتى يصبح لون الماء جميل بدون اي شوائب..و توضع على قماش نظيف حتى يمتص الماء الزائد و تجفف جيدا..


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618721_694.j





ثم تخرط بالمخرطه..

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618721_529.j


تذاب مكعبات الدجاج في الماء على النار و حينما تبرد تماما تماما.. توضع عليها الملوخية..و تقلب و توضع في اكياس نظيفه و تحفظ في الديب فريزر..


و لما بستسخدم كأنها جايه مباشرة من المزرعه طااااااازه

ان شاء الله تجربوها و تعجبكم..

افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618720_782.j


افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618719_323.j



افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017 new_1453618715_143.j










عرض البوم صور ǁ●̶…̶mĿ̶oka…̶●̶ǁ   رد مع اقتباس
قديم 30 - 10 - 2013, 5:46 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
Senior Member
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية مهرة المشاعر

البيانات
التسجيل: 10 - 7 - 2013
العضوية: 5100
المشاركات: 4,611
بمعدل : 1.18 يوميا

الإتصالات
الحالة:
مهرة المشاعر غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : ǁ●̶…̶mĿ̶oka…̶●̶ǁ المنتدى : طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
افتراضي رد: افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2012





عرض البوم صور مهرة المشاعر   رد مع اقتباس
قديم 24 - 1 - 2016, 10:00 AM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
Administrator

البيانات
التسجيل: 29 - 6 - 2015
العضوية: 5634
المشاركات: 966
بمعدل : 0.30 يوميا

الإتصالات
الحالة:
هدى غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : ǁ●̶…̶mĿ̶oka…̶●̶ǁ المنتدى : طبخ - اكلات شعبية - حلويات - مشروبات - عصائر
افتراضي رد: افضل اكلات رمضانية - اكلات رمضان 2017




تفريز الاكلات فى الثلاجة



عرض البوم صور هدى   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
اكلات, افضل, رمضان, رمضانية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO